Коли звична кава вже не дає бажаного ефекту, а надмірне споживання викликає серцебиття й нервовість, багато хто починає замислюватися про інші способи підзарядки енергією. Одним із таких варіантів є мате – унікальний напій із Південної Америки, який поступово завойовує популярність серед українців.
Про це розповідає KURAZH
Особливості мате: користь та ритуал споживання
Мате (ма́-те) – це не просто чайний напій, а ціла культурна традиція, що походить із Аргентини, Парагваю та Уругваю. Готують його з висушеного листя падуба парагвайського. Місцеві мешканці розпочинають із нього кожен день, і в цьому є своя магія.
“Мате має стимулювальні властивості, які зазвичай м’якші за кавові”, – пояснює зареєстрована дієтологиня з Чикаго Сандра Авітія. Секрет в унікальному поєднанні кофеїну, теоброміну (того самого, що і в шоколаді) та потужних антиоксидантів.
Дослідження показують, що навіть невелика доза кофеїну з мате сприяє підвищенню настрою, підтримці когнітивних функцій та боротьбі з втомою. Водночас антиоксидантна дія мате перевищує властивості класичного зеленого чаю.
Традиційний ритуал вживання цього напою виглядає як окремий медитативний процес. Замість звичної чашки використовують калабас – посудину з гарбуза, а п’ють напій через металеву соломинку з фільтром, що зветься бомбілья. Приготування вимагає уваги: калабас наповнюють на ¾ листям, струшують, щоб видалити пил, заливають спочатку холодною, а потім гарячою (не киплячою) водою.
Місячний експеримент: замість кави – мате
Журналістка Сіан Фергюсон вирішила на місяць замінити одну з чашок кави на мате, щоб оцінити ефективність цього напою. Перший тиждень став періодом адаптації до нового смаку. На другому тижні вона відчула приріст енергії без різких перепадів, а третій і четвертий тижні принесли стабільніший настрій і покращення сну.
“Мате дає більш ‘гладкий’ енергетичний ефект порівняно з кавою – менш інтенсивний, без сильних коливань”, – підсумовує авторка експерименту.
Варто зауважити, що мате не є універсальним засобом для всіх – при надмірному вживанні можливі ті ж побічні ефекти, що й від кави. Однак для тих, хто прагне знизити рівень тривожності, зберігаючи бадьорість, цей напій може стати чудовою альтернативою.
Де спробувати мате в Києві: адреси та поради
Сьогодні мате можна придбати у багатьох магазинах здорового харчування – як у вигляді розсипного листя, так і в пакетиках або вже готових напоях. А для автентичного досвіду варто придбати калабас і бомбілью.
- El Mate cafe – найстаріша матейня столиці, де пропонують до 40 видів мате: класичний, з медом, фруктами, травами та спеціями. Тут також проводять чайні церемонії різних сортів чаю. Адреса: вул. Шота Руставелі, 29б, з 13:00 до 22:00
- New Tea – простір із понад 600 сортами чаю, включаючи мате. Тут можна не лише спробувати напій на місці, а й купити додому. У меню – еколанчі та екзотичні десерти. Адреса: Оболонський проспект, 26, з 10:15 до 20:00
- Teahouse – мережа магазинів, де пропонують мате, бабл-ті, матчу та японські солодощі. Адреси: ЦУМ (10:00-22:00) та вул. Івана Мазепи, 11А (08:00-20:00)
Обираючи мате для домашнього вживання, експериментуйте з різними виробниками та сортами. Можливо, саме цей напій стане новою частиною вашого щоденного ритуалу й допоможе покращити якість життя.
