Вегетарианские блюда становятся все более популярными среди тех, кто ищет здоровую и вкусную альтернативу мясу. Одним из таких вариантов являются домашние фасолевые колбаски, которые готовятся на пару, что позволяет сохранить максимум полезных свойств ингредиентов.
Об этом сообщает KURAZH
Подготовка ингредиентов и основы
Первым шагом следует подготовить овощи: очистите одну луковицу и несколько зубчиков чеснока, нарежьте их произвольно, ведь все будет измельчено блендером. В чашу блендера выложите две стакана вареной фасоли, добавьте нарезанные овощи, пасту из красного перца, немного соевого соуса и оливкового масла. Для достижения правильной консистенции добавьте панировочные сухари и крахмал, а также выбранные специи.
Смешайте все до получения густой, однородной пасты. Для более интересной текстуры добавьте еще один стакан крупной вареной фасоли, но не перемалывайте ее, а аккуратно перемешайте ложкой с основной массой.
Формирование и приготовление колбасок
Далее сформируйте из подготовленной смеси колбаски удобного для вашей пароварки размера. Каждую заготовку сначала оберните пергаментом, а затем плотно – фольгой, закручивая края, как в конфету, чтобы во время приготовления пар не попадал внутрь.
Выложите колбаски в пароварку или кастрюлю с небольшим количеством воды, накройте крышкой. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума и готовьте в течение 30 минут. За это время колбаски приобретут плотную структуру и насытятся ароматами специй.
«Их можно подавать как теплыми, так и холодными, нарезав кружочками для бутербродов или гарнира».
После завершения приготовления дайте колбаскам немного остыть, снимите обертки и наслаждайтесь полезным и нежным блюдом.
