Тертый пирог – это отличное решение для домашнего десерта, который можно готовить почти каждый день, меняя начинки по желанию. Рецепт не требует сложных ингредиентов и подходит даже для начинающих в выпечке.
Об этом сообщает KURAZH
Необходимые ингредиенты для тертого пирога
- Вершковое масло — 180 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 100 г
- Мука — примерно 400 г
- Сметана — 2 ст.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Ванилин — 1 пакетик
- Яблочное повидло (или другая любимая начинка)
- Сахарная пудра для посыпки
Пошаговое приготовление тертого пирога
Сначала смешайте муку с разрыхлителем и натрите холодное вершковое масло на терке. Хорошо перетрите смесь до состояния крошки.
В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром и ванилином до светлой массы. Добавьте сметану и еще раз перемешайте.
Соедините жидкую и сухую части, замесите мягкое тесто. Разделите его пополам: одну часть оставьте в морозильнике на 20 минут, вторую раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 7-8 мм на пергаменте.
На раскатанное тесто равномерно выложите выбранную начинку. Это может быть густое варенье, творог с желтком, запеченная тыква, смесь сухофруктов или традиционное яблочное повидло.
Теперь начинка. Она может быть любой. Можно взять любое густое варенье, перетертый с желтком творог, запеченную тыкву, сухофрукты и т.д. У меня чаще всего яблочное повидло. Распределяю его по всей поверхности теста.
Вторую часть теста достаньте из морозильника, натрите на терке и распределите сверху пирога.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока верх не станет золотистым. После выпекания нарежьте на порционные кусочки еще горячим и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
