Тертий пиріг – це чудове рішення для домашнього десерту, який можна готувати мало не щодня, змінюючи начинки за бажанням. Рецепт не потребує складних інгредієнтів і підходить навіть для початківців у випічці.
Про це розповідає KURAZH
Необхідні інгредієнти для тертого пирога
- Вершкове масло — 180 г
- Яйце — 1 шт.
- Цукор — 100 г
- Борошно — приблизно 400 г
- Сметана — 2 ст.л.
- Розпушувач — 1 ч.л.
- Ванілін — 1 пак.
- Повидло яблучне (або інша улюблена начинка)
- Цукрова пудра для посипання
Покрокове приготування тертого пирога
Спочатку змішайте борошно з розпушувачем і натріть холодне вершкове масло на тертці. Добре перетріть суміш до стану крихти.
В окремій мисці збийте яйце з цукром і ваніліном до світлої маси. Додайте сметану і ще раз перемішайте.
З’єднайте рідку і суху частини, замісіть м’яке тісто. Розділіть його навпіл: одну частину залиште в морозилці на 20 хвилин, другу розкачайте у прямокутний пласт товщиною 7-8 мм на пергаменті.
На розкачане тісто рівномірно викладіть обрану начинку. Це може бути густе варення, сир з жовтком, запечений гарбуз, суміш сухофруктів або традиційне яблучне повидло.
Тепер начинка. Вона може бути будь-якою. Можна взяти будь-яке густе варення, перетертий з жовтком сир, запечений гарбуз, сухофрукти і т.д. У мене найчастіше яблучне повидло. Розподіляю його по всій поверхні тіста.
Другу частину тіста дістаньте з морозилки, натріть на тертці та розподіліть зверху пирога.
Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 20-25 хвилин, доки верх не стане золотистим. Після випікання наріжте на порційні шматочки ще гарячим та посипте цукровою пудрою перед подачею.