Ищете вегетарианское блюдо без глютена и молочных продуктов? Салат с киноа и нутом с сушеными томатами и вялеными вишнями – это отличный вариант для вашего стола. Этот рецепт идеально подходит в качестве гарнира и приготовить его можно всего за 45 минут.
Об этом сообщает KURAZH
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления салата вам понадобятся:
- 1 стакан киноа
- 1 стакан нута
- 1/2 стакана сушеных томатов
- 1/2 стакана вяленых вишен
- 1/2 стакана кешью
- 2 столовые ложки меда
- сок одного апельсина
- соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление
- Подготовка основных ингредиентов: Промойте киноа и замочите на 8 часов или на ночь в 2 стаканах воды. Также промойте нут и оставьте его замоченным в воде на 8 часов или на ночь. После этого слейте воду и переложите нут в небольшую кастрюлю. Налейте свежую воду, доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 1 час до мягкости.
- Приготовление киноа: Пока варится нут, замочите сушеные томаты в горячей воде на 30 минут, слейте воду и нарежьте их. В средней кастрюле доведите до кипения киноа, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут или до полного выкипания воды. Снимите с огня и оставьте на 5 минут для охлаждения, затем осторожно распушите вилкой.
- Обжаривание кешью: В это время обжарьте кешью на сухой сковороде на среднем огне, часто помешивая, в течение 10 минут до золотистого цвета.
- Смешивание ингредиентов: Переложите готовый нут, киноа, сушеные томаты, кешью и вяленые вишни в большую миску. Смешайте вместе ингредиенты для заправки и залейте ею салат. Хорошо перемешайте и подавайте при комнатной температуре или охладите в холодильнике.
Этот салат не только вкусный, но и полезный, ведь содержит много белка и полезных жиров. Наслаждайтесь вкусным блюдом вместе с друзьями и близкими!
