Взимку можна використовувати в їжу маринований буряк. Він багатий поживними речовинами і має багато з тих самих корисних властивостей, що і його свіжий аналог, але має набагато триваліший термін зберігання, інформує KURAZH.
Інгредієнти:
- буряк — 1,5 кг;
- рукола або мікс-салат;
- авокадо;
- сир “Фелата”;
- горіхи.
Для маринаду на 1,5 кг буряка:
- масло — 100 мл;
- цукор — 3 ст. л;
- оцет — 4-6 ст. л;
- сіль — 1 ч. л;
- перець — 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Спочатку необхідно замаринувати попередньо запечений і порізаний кубиками буряк. Для маринаду всі інгредієнти з’єднати і перемішати в мисці, щоб сіль і цукор розчинилися. Залишити буряк маринуватися на деякий час.
Потім на дно тарілки викласти руколу або салат, далі — шматочки маринованого буряка, порізаний кубиками сир, шматочки авокадо і посипати злегка підсмаженими на сухій сковорідці горішками. За бажанням можна скропити ще зверху оливковою олією і маринадом, що залишився з буряка.