Маленькі сирні перепічки є відмінним варіантом не лише для сніданку, а й для перекусу. Коли ці перепічки гарячі, їх смак стає просто неймовірним. Рецепт приготування надзвичайно простий і займає не більше 5 хвилин, а розкочувати тісто навіть не потрібно.
Про це розповідає KURAZH
Складники для приготування
Для виготовлення 8 сирних перепічок знадобляться наступні інгредієнти:
- Яйця — 2 шт. для тіста та 1 шт. для змащування
- Сіль — 1/2 ч.л.
- Цукор — 1 ст.л.
- Рослинна олія — 4 ст.л.
- Сир кисломолочний — 300 г
- Борошно — 300 г
- Розпушувач — 1 ч.л.
- Сир — 150 г (можна більше, бажано Сулугуні)
Процес приготування
Спочатку потрібно взяти яйця (бажано кімнатної температури), додати до них сіль, цукор і влити рослинну олію. Все це слід ретельно перемішати виделкою або вінчиком. Далі додайте сир будь-якої жирності, знову перемішуючи, поки маса не стане однорідною.
Потім всипайте борошно і розпушувач. Найкраще борошно заздалегідь змішати з розпушувачем та просіяти в суміш. Якщо часу обмаль, можна додати все без просіювання. Замішуйте тісто спочатку ложкою, а потім злегка руками. Готове тісто має бути дуже ніжним, м’яким і трохи липким, схожим на тісто для сирників, але трохи крутішим.
Сформуйте з тіста невеликі брусочки, які потрібно розділити на 8 частин. Кожну частину сформуйте в невелику перепічку, просто придавлюючи її руками. Для цього не потрібно додавати борошно.
Перекладіть перепічки на деко, застелене пергаментом, і змастіть яйцем. Зверху укладіть натертий на крупній тертці сир (найкраще використовувати тягучий сир, наприклад, Сулугуні). Чим більше сиру, тим смачнішими та рум’янішими виходять перепічки.
Випікайте перепічки в заздалегідь розігрітій духовці протягом 18-20 хвилин при температурі 180°C. Смакувати їх найкраще гарячими, але якщо не всі перепічки з’їдені, їх можна легко розігріти пізніше.