Маленькие сырные перепечки являются отличным вариантом не только для завтрака, но и для перекуса. Когда эти перепечки горячие, их вкус становится просто невероятным. Рецепт приготовления чрезвычайно прост и занимает не более 5 минут, а раскатывать тесто даже не нужно.
Об этом сообщает KURAZH
Ингредиенты для приготовления
Для изготовления 8 сырных перепечек понадобятся следующие ингредиенты:
- Яйца — 2 шт. для теста и 1 шт. для смазывания
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Растительное масло — 4 ст.л.
- Сыр кисломолочный — 300 г
- Мука — 300 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сыр — 150 г (можно больше, желательно Сулугуни)
Процесс приготовления
Сначала нужно взять яйца (желательно комнатной температуры), добавить к ним соль, сахар и влить растительное масло. Все это следует тщательно перемешать вилкой или венчиком. Далее добавьте сыр любой жирности, снова перемешивая, пока масса не станет однородной.
Затем всыпьте муку и разрыхлитель. Лучше всего муку заранее смешать с разрыхлителем и просеять в смесь. Если времени в обрез, можно добавить все без просеивания. Замешивайте тесто сначала ложкой, а затем слегка руками. Готовое тесто должно быть очень нежным, мягким и немного липким, похожим на тесто для сырников, но немного круче.
Сформируйте из теста небольшие брусочки, которые нужно разделить на 8 частей. Каждую часть сформируйте в небольшую перепечку, просто прижимая ее руками. Для этого не нужно добавлять муку.
Перекладывайте перепечки на противень, застеленный пергаментом, и смажьте яйцом. Сверху уложите натертый на крупной терке сыр (лучше использовать тянущийся сыр, например, Сулугуни). Чем больше сыра, тем вкуснее и румянее получаются перепечки.
Выпекайте перепечки в заранее разогретой духовке в течение 18-20 минут при температуре 180°C. Пробовать их лучше всего горячими, но если не все перепечки съедены, их можно легко разогреть позже.
