Тірамісу від італійців: смачний рецепт

by ira

Справжній тірамісу готується з кремом на основі сирих яєць. Такий інгредієнт може лякати, тому його замінюють збитими вершками. Пропонуємо вам ризикнути і все ж повторити рецепт італійців.

Про це передає KURAZH з посиланням на РБК-Україна.

Інгредієнти:

  • Маскарпоне – 500 г
  • Яйця великі – 4 шт.
  • Цукор – 4 ст. л.
  • Лікер або вино Марсала – 1-2 ст. л. (можна додати ром)
  • Печиво Савоярді – 300 г (36-40 шт.)
  • Кава еспресо – 200 мл
  • Какао

Покрокове приготування

Розділіть яйця на жовтки і білки. Додайте до жовтків одну столову ложку цукру і збийте до світлої пишної маси.

Змішайте маскарпоне зі збитими жовтками. За бажанням можна додати лікер або вино Марсала, можна ром.

Збийте білки з 3 столовими ложками цукру до стійких піків. Акуратно додайте збиті жовтки до маскарпоне з жовтками, перемішуючи лопаткою, щоб зберегти легкість крему.

Обмокніть печиво савоярді в каві. Викладіть у форму. Викладіть половину крему, потім ще один шар печива і знову крем.

Накрийте форму харчовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 2 години.

Посипте какао перед подачею.

Тебе може зацікавити