Про це розповідає KURAZH
Багато хто стикався з ситуацією, коли вчорашній рис після ночі у холодильнику стає твердим і сухим, втрачаючи свою приємну текстуру. Це не залежить від майстерності господині чи сорту крупи — рис просто втрачає вологу під час зберігання. Зазвичай спроби розігріти його у мікрохвильовці або на сковорідці не дають бажаного результату: гарнір залишається сухим і «гумовим».
Як повернути рису м’якість і розсипчастість
Оригінальний і дуже простий спосіб — використати кубики льоду. Щоб знову зробити рис м’яким, покладіть порцію в тарілку, додайте зверху два кубики льоду та поставте в мікрохвильову піч на 2-3 хвилини. Під час нагрівання лід поступово тане, утворюючи пару, яка проникає між зернами рису, розпарює їх і повертає страві пухкість та приємний смак.
«Ви будете вражені: гарнір знову стане пухким та смачним, ніби ви його щойно зняли з плити».
Альтернатива льоду та правила розігрівання на сковорідці
Якщо льоду під рукою немає, можна скористатися звичайною водою або улюбленим бульйоном (овочевим чи м’ясним). Додавайте одну столову ложку рідини на порцію рису і обов’язково накрийте тарілку кришкою для мікрохвильовки — це допоможе зберегти вологу та забезпечить правильний ефект. Без кришки волога випарується, і рис залишиться сухим.
Для тих, хто обирає розігрівання на сковорідці, теж є маленький секрет: додайте до рису 2-3 столові ложки води або бульйону, накрийте кришкою і прогрівайте на найменшому вогні. Головне — не гріти рис «насухо», і тоді він знову стане ніжним, апетитним та ідеальним для сімейної вечері.
Запам’ятайте: трохи додаткової вологи — і ваш гарнір знову радуватиме смаком та текстурою!
