Смачна та ситна вечеря з простих інгредієнтів — це цілком реально навіть із найзвичайніших продуктів. Маючи вдома картоплю та яловичий фарш, можна створити страву, яка стане окрасою будь-якого столу і неодмінно сподобається навіть найвибагливішим гостям.
Про це розповідає KURAZH
Складники для картопляного рулету
- Велика картопля — 3-4 штуки
- Сир чеддер — 300 г
- Яловичий фарш — 500 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Зелений перець — 2-3 шт.
- Часник — 3-4 зубчики
- Томатний соус — 2 ст. л.
- Томатна паста — 1 ч. л.
- Сіль, мелений перець, паприка, кмин, чебрець, інші спеції — за смаком
- Рослинна олія — 40 мл
- Петрушка (зелень) — кілька гілочок
Покрокове приготування картопляного рулету з фаршем
Картоплю необхідно ретельно очистити й нарізати тонкими кружечками. Деко застеліть пергаментом, рівномірно посипте тертим чеддером, а зверху викладіть картопляні скибочки унахльост, щоб вони частково перекривали одна одну.
Змастіть картоплю рослинною олією, посоліть і запікайте у духовці, розігрітій до 200°C, протягом 25-30 хвилин.
Паралельно на розігрітій сковороді обсмажте яловичий фарш у невеликій кількості олії, періодично помішуючи. Дрібно наріжте цибулю і зелений перець, подрібніть петрушку.
Коли фарш змінить колір, додайте до нього цибулю та перець, ретельно перемішайте. Потім додайте подрібнений часник, томатний соус і пасту, знову все перемішайте. Наприкінці додайте сіль, спеції та зелень, після чого зніміть начинку з вогню.
Витягніть запечену картоплю з духовки, трохи посипте її сиром і рівномірно розподіліть м’ясну начинку по всій поверхні. Знову присипте тертим чеддером, залишаючи від краю відступ приблизно в 1 см.
Обережно скрутіть рулет, допомагаючи собі пергаментом, щоб він не розпався. Перекладіть рулет швом донизу, посипте зверху сиром та зеленню петрушки, і знову відправте в духовку ще на 10 хвилин при температурі 200°C.
“Поєднання картоплі з сиром і соковитою м’ясною начинкою не залишить байдужих. Взявши ідею за основу, завжди можна додати в рецепт щось своє. Зі спеціями і варіантом наповнення можна експериментувати нескінченно. У будь-якому випадку вийде дуже смачно і захочеться повторення”.
Готовий рулет залишиться лише нарізати й подати до столу. Така страва стане чудовим варіантом для сімейної вечері або частування гостей. Смакота, яка не набридне, навіть якщо готувати її часто!
