Пісні пампухи на воді – ідеальний вибір для тих, хто шукає смачну випічку без молока та яєць. Завдяки простому складу та перевіреним секретам приготування, ці пампушки виходять напрочуд м’якими, повітряними та зберігають свіжість навіть наступного дня. Вони чудово смакують одразу після смаження, а також залишаються ніжними, якщо вирішите пригостити ними родину ще й на другий день.
Про це розповідає KURAZH
Особливості приготування тіста
Щоб отримати справді пухкі пампухи, важливо правильно підготувати тісто. Для цього просійте борошно в глибоку миску – так воно насичується киснем і вироби стануть легшими. В іншому посуді змішайте теплу воду, сіль, цукор, дріжджі та олію (50 мл). Дайте цій суміші постояти близько 10–15 хвилин, щоб дріжджі активізувались.
Після того, як дріжджі «оживуть», влийте цю суміш у борошно та замісіть еластичне тісто. Накрийте його рушником і залиште в теплому місці приблизно на 1–1,5 години, щоб тісто добре підросло.
Формування та смаження пампухів
Готове тісто розкачайте в пласт. На одну половину викладіть начинку – по одній чайній ложці на кожен пампух. Накрийте начинку іншим пластом тіста та виріжте кружечки за допомогою склянки. Залиште сформовані заготовки ще на 20–30 хвилин, щоб вони трохи підросли.
Розігрійте велику кількість олії у пательні або каструлі. Пампухи обсмажуйте на середньому вогні до появи апетитної золотистої скоринки. Щойно вони будуть готові, обваляйте гарячі вироби в цукрі. Саме це надає їм особливої ніжності та робить смак неперевершеним.
«Тісто за цим простим рецептом вдається фантастично м’яким, пухким і чудово утримує будь-яку начинку всередині».
Пісні пампухи на воді – чудовий спосіб урізноманітнити домашню випічку під час посту чи для тих, хто дотримується особливого харчування. Готуйте одразу велику порцію – вони сподобаються всім!
