Кулінарна експертка та учасниця відомого шоу «МастерШеф» Ольга Рябенко поділилася авторським рецептом соковитого шашлика із скумбрії. Така страва стане ідеальним вибором для пікніка або сімейної вечері, адже риба виходить особливо ніжною, ароматною та просто тане у роті.
Про це розповідає KURAZH
Необхідні інгредієнти для шашлика із скумбрії
- Скумбрія – 3 шт.
- Цибуля – 1–2 шт.
- Соєвий соус – 50 мл
- Олія – 60 мл
- Паприка – 1 ч. л.
- Сіль, перець – за смаком
Покрокова інструкція з приготування
- Скумбрію очистити від нутрощів, відрізати голову та хвіст, ретельно промити. Нарізати рибу шматочками товщиною 3–4 см.
- Додати до риби нарізану кільцями цибулю, соєвий соус, олію, паприку, сіль та перець.
- Усе добре перемішати й залишити маринуватися приблизно на одну годину.
- Нанизати шматочки скумбрії на шампури, чергуючи з цибулею.
- Смажити шашлик над вугіллям по 10 хвилин з кожного боку, поки риба не набуде золотистого кольору та не стане м’якою.
«Риба виходить соковитою та ніжною, яка тане у роті».
Такий шашлик зі скумбрії неодмінно стане улюбленою стравою вашої родини. Спробуйте приготувати за цим рецептом, і ви захочете повторити його знову!
До речі, дієтологи радять регулярно включати рибу до раціону для отримання корисного риб’ячого жиру. Відомо, що оптимальна добова норма Омега-3 для дорослої людини складає близько 250–500 мг, а скумбрія є чудовим джерелом цих потрібних речовин.
