Гречаники у томатному соусі – це чудовий варіант бюджетної та ситної вечері, яка сподобається усій родині, навіть найменшим гурманам. Для приготування цієї страви не потрібно багато інгредієнтів, а результат приємно здивує ніжністю та яскравим смаком.
Про це розповідає KURAZH
Покрокове приготування гречаників
Почніть з того, що у велику миску покладіть м’ясний фарш, додайте відварену гречку, розбийте одне яйце та покладіть дрібно нарізану цибулину. Посоліть і поперчіть за власними вподобаннями. Ретельно перемішайте масу, щоб усі складники рівномірно розподілилися. З отриманої суміші сформуйте невеликі котлетки, обкачайте їх у борошні та обсмажте на розігрітій сковорідці до появи золотистої скоринки з обох боків. Важливо не пересмажувати гречаники, адже основне приготування відбуватиметься під час тушкування.
Ароматна томатна підлива
Обсмажені гречаники перекладіть у каструлю з товстим дном. На тій самій сковорідці обсмажте ще одну цибулину, нарізану кубиками. Коли цибуля стане прозорою та рум’яною, додайте натерту моркву і тушкуйте разом декілька хвилин. Залийте овочі томатним соком. Якщо соку під рукою немає, можна розчинити кілька ложок томатної пасти у воді. Для балансу смаку додайте дрібку цукру, сіль, перець і лавровий лист.
“Гарячою підливою залий котлети так, щоб вони майже повністю «купалися» в рідині. Накрий каструлю кришкою і залиш тушкуватися на маленькому вогні приблизно 20–25 хвилин. За цей час гречка вбере в себе ароматний томатний сік, м’ясо стане неймовірно м’яким, а соус загусне”.
Подавайте гречаники, щедро поливши їх соусом, або доповніть страву ложкою холодної сметани. Особливо смачно поєднувати гречаники зі свіжими чи запеченими овочами. Такий простий рецепт допоможе урізноманітнити сімейне меню та зекономити час на приготування.
