З наближенням новорічних свят традиційний салат олів’є знову стане головною стравою на багатьох українських столах. Однак багатьох господинь лякає перспектива витрачати години на приготування овочів. Виявляється, приготування картоплі та моркви для улюбленого салату може зайняти всього п’ять хвилин, якщо скористатися сучасним кухонним лайфхаком.
Про це розповідає KURAZH
Секрет швидкого приготування овочів для олів’є
Зазвичай для підготовки овочів необхідно кип’ятити воду, довго варити картоплю та моркву, а потім ще чекати, доки вони охолонуть. На це йде понад година, що особливо незручно у передсвятковій метушні. Утім, існує перевірений спосіб скоротити цей процес до п’яти хвилин і значно полегшити підготовку інгредієнтів для олів’є.
Головна перевага цього методу – використання приладу, який є майже на кожній кухні, – мікрохвильової печі. Овочі, приготовані таким чином, залишаються щільними та не вбирають надмірної вологи, тож їх легко нарізати акуратними кубиками для салату. До того ж, цей спосіб дозволяє звільнити плиту для інших святкових страв і позбавляє необхідності мити зайвий посуд.
Покрокова інструкція: як зварити овочі у мікрохвильовці
Щоб приготувати овочі швидко та якісно, потрібно ретельно вимити картоплю й моркву. Краще брати невеликі або середні овочі – так вони приготуються рівномірніше. Велику картоплю чи моркву теж можна використовувати, але час приготування доведеться трохи збільшити.
На кожному овочі слід зробити кілька проколів виделкою з різних боків – це дозволить парі вільно виходити та запобіжить «вибуху» продукту в мікрохвильовці. Далі овочі потрібно загорнути у вологі паперові рушники, щоб створити ефект пароварки. Волога серветка дозволить овочам зберегти ідеальну текстуру та не пересушитися.
Підготовлені овочі викладають на тарілку, яка підходить для мікрохвильової печі, і ставлять у мікрохвильовку на п’ять хвилин, обираючи максимальну потужність.
«Після сигналу мікрохвильової печі не поспішайте діставати овочі – вони будуть дуже гарячими. Акуратно розгорніть паперовий рушник, дайте овочам трохи охолонути, і вони готові до нарізання».
Завдяки цьому простому методу приготування овочів для олів’є стане швидким, зручним і не забере багато часу. Спробуйте цей спосіб, і ви зможете насолодитися святковими стравами без зайвих клопотів.
