У літню пору змінюються не лише погодні умови, а й наші звички щодо харчування. Прагнучи охолодитися в спеку, багато людей віддають перевагу холодним стравам і напоям. Однак подібні вибори не завжди є безпечними для здоров’я, особливо якщо ви маєте хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту, такі як гастрит, панкреатит чи холецистит.
Про це розповідає KURAZH
“Гастроентерологи зазначають, що не всі літні «смаколики» однаково корисні для організму, а деякі взагалі можуть йому нашкодити”.
Морозиво: літній десерт, який шкодить травленню
Морозиво вважається одним із найпопулярніших літніх десертів. Проте фахівці попереджають: цей продукт містить значну кількість жиру та цукру, які уповільнюють перетравлення їжі. Крім того, морозиво може різко охолодити слизову оболонку глотки, викликаючи спазми судин. Це підвищує ймовірність виникнення респіраторних захворювань навіть у найспекотніші дні.
Солодкі напої та їжа для пікніків: прихована небезпека
Багато хто намагається втамувати спрагу квасом, лимонадом або молочними коктейлями. Проте саме ці напої часто містять надмірну кількість цукру. Такий склад призводить до ще більшої спраги, порушень роботи терморегуляції організму та навіть до уповільнення процесу потовиділення. Найбезпечнішими напоями влітку залишаються чиста вода, неконцентрований компот, морс або несолодкий чай.
Літній сезон також спонукає до частих пікніків і відпочинку на природі. Але у спеку продукти швидко псуються та стають потенційно небезпечними. Сири, ковбаси, оселедець, сметана, салати з майонезом, яйця та кремові десерти мають короткий термін зберігання і легко стають джерелом бактеріального зараження.
Вживання таких страв може спричинити діарею, нудоту, блювання і навіть серйозні отруєння. Щоб уникнути ризику, лікарі рекомендують надавати перевагу сухим перекусам (печиво, крекери), користуватися бутильованою водою, дотримуватися гігієни рук і зберігати продукти в прохолоді.
Для тих, хто хоче поєднати користь і свіжість, можна звернутися до перевірених літніх рецептів від експертів, зокрема від Марини Боржемської.
