Бейконні карамелі: смачний рецепт для гурманів

Бейконні карамелі – це неймовірно смачна закуска, яка сподобається всім любителям оригінальних смаків. Цей рецепт дозволяє приготувати 80 порцій, а процес займе близько 45 хвилин. Завдяки відсутності глютену, ця страва також підійде для людей, які стежать за своїм харчуванням.

Про це розповідає KURAZH

Інгредієнти для бейконних карамелів

Перед початком приготування переконайтеся, що у вас є наступні інгредієнти:

бекон
цукор
вода
кукурудзяний сироп
вершки
масло
ваніль

Покрокове приготування

Крок 1: Розігрійте духовку до 200 градусів за Цельсієм. Встеліть деко пергаментом.
Крок 2: Викладіть смужки бекону на деко та випікайте в духовці від 20 до 25 хвилин, поки вони не стануть хрусткими.
Крок 3: Перекладіть бекон на тарілку, вистелену паперовими рушниками, і дайте охолонути. Розкриште 5-6 смужок бекону, інші залиште цілі.
Крок 4: Встеліть ще одне деко (розміром 9×13 дюймів або більшим) пергаментом. У важкій каструлі змішайте цукор, воду та кукурудзяний сироп, ставте на середній вогонь.
Крок 5: Дайте суміші закипіти, періодично помішуючи, щоб випарувалася вода. Цукор почне карамелізуватися і набути красивого янтарного кольору.
Крок 6: Використовуючи термометр, стежте за температурою карамелі. Коли вона досягне 160 градусів за Цельсієм і стане золотистою, повільно додайте вершки, масло та ваніль. Коли карамель охолоне до 117 градусів, зніміть з плити і вилийте у підготовлене деко. Дайте охолонути протягом 15 хвилин, потім додайте смужки бекону. Дайте охолонути далі, поки карамель не стане м’якою та легкою у роботі.
Крок 7: Скачайте карамель разом зі смужками бекону у вигляді рулету і обріжте зайве. Продовжте скручувати та обрізати, поки не використаєте всю суміш.
Крок 8: Наріжте рулети з беконних карамелів на шматочки, розміром з укус. Зверху посипте залишками бекону.
Крок 9: Подавайте на підносі або загорніть у восковий папір. Зберігайте в холодильнику, але дайте постояти при кімнатній температурі перед подачею.