Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати ніжний та ароматний кармелізований луковий та грибний киш. Ця страва є відмінним варіантом для обіду або вечері, і її легко зробити навіть для початківців. Підготовка займе близько 45 хвилин, а в результаті ви отримаєте вишукану страву, що порадує вас та ваших близьких.
Про це розповідає KURAZH
Інгредієнти
Для приготування кишу вам знадобляться:
- 1 піщане тісто для кишу
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 велика цибуля
- 2-3 зубчики часнику
- 1/2 чайної ложки червоного перцю
- 250 г грибів (шампіньйони або інші)
- 1 чайна ложка свіжого чебрецю
- Сіль та перець за смаком
- 4 яйця
- 200 мл вершків
- 200 г сиру (наприклад, чеддер або моцарела)
Покрокове приготування
- Розігрійте духовку. Встановіть температуру на 200°C. Викладіть піщане тісто у форму для кишу, проколіть його виделкою, а потім випікайте протягом 10-15 хвилин, поки тісто не стане злегка золотистим.
- Приготуйте начинку. У сковороді розігрійте оливкову олію. Додайте нарізану цибулю разом з подрібненим часником та червоним перцем. Смажте на високому вогні, поки цибуля не стане золотистою, це займе близько 10 хвилин.
- Додайте гриби. Потім додайте нарізані гриби та продовжуйте смажити на високому вогні ще 5 хвилин, поки вони не підрум’яняться. Зніміть з вогню, додайте чебрець, сіль та перець до смаку.
- Приготуйте яєчну суміш. В окремій великій мисці збийте яйця з вершками та половиною тертого сиру.
- Змішайте інгредієнти. Додайте цибульно-грибну суміш до яєць і добре перемішайте.
- Вилийте начинку у форму. Помістіть попередньо випечене тісто на деко, щоб зловити можливі краплі. Вилийте начинку у форму для кишу і посипте залишками сиру зверху.
- Випікайте киш. Зменшіть температуру до 190°C і випікайте, поки начинка не стане щільною та золотистою.
- Подавайте до столу. Кіш найкраще смакує, коли його подають теплим, прямо з духовки.
Спробуйте цей незвичайний рецепту для того, щоб здивувати своїх рідних і друзів смаком середземноморської кухні. Смачного!
