Цвітна капуста в сирному соусі

by ira

Для любителів цвітної капусти пропонуємо рецепт її приготування у сирному соусі. Капуста виходить дуже смачною, вершковою та ніжною. Її можна подати і в якості основної страви або як гарнір. Цвітну капусту можна використовувати як у свіжому вигляді, так і в замороженому. Страва готується дуже швидко, її можна заздалегідь приготувати у фольгованій формі для випікання та взяти з собою на пікнік.

Інгредієнти:

  • Капуста цвітна – 400 г.
  • Сир твердий (Hochland Грюнландер) – 150 г.
  • Вершки – 100 мл.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Перець чорний (мелений) – 1 дрібка.
  • Зелень – 0,25 пуч.

Приготування:

Готуємо продукти для приготування цвітної капусти у сирно-вершковому соусі. Вершки використовуємо 10% жирності. Капусту ми використовували морожену. Сир натираємо на дрібній тертці.

Цвітну капусту перекладаємо в каструлю, не розморожуючи. Заливаємо водою, солю і відварюємо з моменту закипання протягом 3 хвилин. За цей час капуста залишиться трохи хрумкою. Якщо ви бажаєте повністю м’яку текстуру, варіть її 5 хвилин. Готову капусту відкидаємо на сито, щоб стекла зайва волога. Розділяємо суцвіття на дрібніші сегменти.

У форму виливаємо частину вершків, розподіляємо половину суцвіть і посипаємо половиною натертого сиру.

Зверху розподіляємо капусту, що залишилася, вершки і сир. Присипаємо щіпкою чорного меленого перцю.

Духовку розігріваємо до 200 градусів та запікаємо капусту в соусі протягом 20 хвилин.

При подачі готову страву доповнюємо подрібненою зеленню.

Тебе може зацікавити