Якщо крутіння голубців вас втомлює, то ваш варіант – ліниві голубці. А по закарпатському рецепту – це особлива вибухова смакота.
Рецепт з’явився на YouTube-каналі Закарпатська господиня. Про це повідомляє KURAZH з посиланням на РБК-Україна.
Кулінарка радить додати до страви болгарський перчик, якого нема в класичному рецепті.
Інгредієнти:
- М’ясо – 500 г
- Рис – 300 г
- Цибуля – 250 г
- Морква – 150 г
- Болгарський перець – 150 г
- Помідор – 1-2 шт.
- Капуста – 1 головка
- Сіль, перець за смаком
- Солодка паприка – 2 ч. л.
- Соняшникова олія – 5-6 ст. л.
- Томатний сік – 100 мл, або томатна паста – 1 ст. л.
Покрокове приготування
Нашинкуйте капусту, перекрутіть м’ясо на фарш, пробланшуйте і дрібно поріжте помідори, наріжте дрібно перець, натріть моркву, наріжте кубиком цибулю і дрібно покришіть кріп.
Присоліть капусту, перемішайте і лишіть на кілька хвилин для розм’якшення.
Обсмажте на олії цибулю до світло-золотистого кольору, додайте солодкий перець, обсмажте пару хвилин. Додайте моркву і просмажте ще кілька хвилин. В кінці висипте помідори, перемішайте і протушкуйте все разом ще кілька хвилин. Додайте солодку паприку – засмажка готова.
Висипте промитий рис у глибоку ємність. Додайте засмажку, покладіть фарш, зелень кропу (за бажанням), посоліть, поперчіть, добре перемішайте.
На дно каструлі чи казанка покладіть частину капусти, зверху – фаршу, знову капуста і фарш і так кілька разів. Зверху має бути капуста. Зверху покладіть томатний сік чи пасту. Залийте водою, щоб верхній шар не був у воді.
Прикрийте кришкою і поставте на вогонь. Проваріть після закипання 20-30 хвилин до готовності.