Гарбуз – сезонний осінній продукт в Україні. Однак часто помилково думають, що з нього можна приготувати “заїжджену” гарбузову кашу, але існує багато цікавих варіантів приготування гарбуза.
Про це передає KURAZH з посиланням на РБК-Україна.
Що готувати з гарбуза?
Гарбузовий крем-суп
Для його приготування покладіть в каструлю вершкове масло, на якому обсмажте дрібно нарізану цибулю приблизно 6-8 хвилин. Сюди ж додайте м’якуш гарбуза та натерту моркву.
Залийте попередньо звареним бульйоном і після закипання варіть ще 20 хвилин. Перебийте всі інгредієнти блендером, додайте спеції до свого смаку.
Гарбузові оладки
В одній місткості з’єднайте яйця, кефір, борошно, сіль, цукор і м’якуш гарбуза. Перемішайте до однорідної маси. Випікайте на пательні приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
Такі оладки можуть бути прекрасним варіантом сніданку або вечері.
Гарбузовий пиріг
Для начинки змішайте вершкове масло, цукор, мускатний горіх і корицю. Додайте до суміші гарбуз і тушкуйте 15 хвилин.
Пісочне тісто розділіть на 2 частини. Першу викладіть у форму, заповніть начинкою, а другою накрийте заготівлю. Змажте яйцем, посипте цукром і випікайте пів години при температурі 200° C.
Гарбузовий лате
Для атмосферних ранків необхідно відварити гарбуз, додати до нього молоко та цукор. Доваривши до кипіння, зніміть з вогню. Додайте корицю, кардамон і мускатний горіх. Збийте суміш блендером.
У склянку спочатку вилийте гарбузову рідину, потім еспресо. Смачним доповненням стануть вершки, а прикрасити можна паличкою ароматної кориці.
Гарбузово-курячі котлетки
З’єднайте курячий фарш і дрібно натертий гарбуз. Додайте вершкове масло, спеції, яйце та манку. Лишіть фарш на 20 хвилин, після чого формуйте котлетки та обсмажуйте по 5 хвилин з обох боків.
У чому користь гарбуза?
Своїми властивостями гарбуз випереджає багато овочів. Адже за вмістом вітамінів і мінералів він поєднує в собі чи не всю городину.
Вітамін Е підтримує молодість організму та пружність шкіри. Вітамін Т покращує травні процеси. Вітамін F тримає в тонусі роботу серця та судин, а пектин виводить холестерин із крові.
Лікарі наполегливо рекомендують додавати його й до дитячого раціону.