Якщо у вашій сім’ї люблять смородину (а її не можна не любити), то радимо приготувати пиріг на основі пісочного тіста з цією смачною і корисною ягодою.
Подробиці
Для приготування тіста нам потрібно:
- Борошно – 380 г
- Цукор – 100 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Вершкове масло – 200 г
- Яйце – 1 шт.
Для начинки – 1 склянка смородинового варення або ягід, перетертих із цукром і 2 ст. л. крохмалю
Спочатку потрібно приготувати пісочне тісто: для цього у мисочці змішати борошно, цукор, сіль і розпушувач. Суміш перетерти з маслом кімнатної температури (достатньо звечора витягнути з холодильника). Додати яйце і вимісити тісто. Розділити його на 2 частини. Одну покласти в морозилку, а другу просто в холодильник на пів години.
Варення змішати з крохмалем. Тепер можна «складати» наш пиріг. Круглу форму діаметром 24 см застелити пергаментом і викласти тісто з холодильника, розплескавши руками та зробивши бортики 1,5-2 см. Висота тіста – до 1 см. Потім викласти смородину. Зверху натерти тісто з морозилки.
Класти в попередньо розігріту духовку до 180 градусів. Випікати пів години. Виймати тоді, коли остигне.