Осінній сезон дарує можливість приготувати надзвичайно смачний десерт — галету зі сливами та корицею. Поєднання ніжного хрусткого тіста, соковитих слив і пряної кориці створює ідеальний смак для домашніх вечорів та святкувань у вересні. Цей десерт легко й швидко готувати, а результат неодмінно порадує кожного ласуна.
Про це розповідає KURAZH
Необхідні інгредієнти для галети
- Борошно — 150–200 г
- Вершкове масло (холодне) — 100 г
- Цукор — 2 ст. л. (у тісто) + 2–3 ст. л. (для слив)
- Холодна вода — 3–4 ст. л.
- Сливи — 400–500 г
- Кориця — 1 ч. л.
- Щіпка солі
- Кукурудзяний крохмаль або манка — 1 ст. л. (для утримання соку)
- Яйце — для змащування тіста
Покрокове приготування галети
- Приготування тіста. Змішайте борошно, дрібку солі та 2 столові ложки цукру в глибокій мисці. Додайте нарізане кубиками холодне вершкове масло та перетріть усе до однорідної крихти. Вливайте по ложці холодної води, поки тісто не стане м’яким. Загорніть його у харчову плівку та помістіть у холодильник на 20–30 хвилин.
- Підготовка начинки. Сливи необхідно ретельно вимити, видалити кісточки й нарізати на скибочки. Змішайте їх із 2–3 столовими ложками цукру, корицею та крохмалем або манкою — це допоможе уникнути зайвого соку під час випікання.
- Формування галети. Охолоджене тісто розкачайте в круг товщиною 3–4 мм. Викладіть підготовані сливи у центрі залишаючи вільними 4–5 см від краю. Краї тіста акуратно загорніть, трохи накривши фрукти.
- Випікання. Обрізані краї змастіть збитим яйцем і присипте цукром. Випікайте галету в духовці, розігрітій до 190°C, протягом 35–40 хвилин, поки краї не набудуть золотистого відтінку.
- Подача. Готову галету можна подавати як у теплому вигляді з кулькою ванільного морозива, так і охолодженою.
У сезон слив, гріх не приготувати галету. Ніжне хрустке тісто, аромат кориці та соковиті сливи, що роблять цей десерт ідеальним для вересневих вечорів і свят
Спробуйте урізноманітнити осіннє меню цим простим і вишуканим десертом для всієї родини.
