Домашній печінковий паштет, приготований у духовці, стане чудовою альтернативою магазинним варіантам, склад яких часто викликає сумніви. Цей рецепт підкорює простотою — усі інгредієнти потрібно лише збити блендером, після чого страва запікається до ідеальної ніжності. Завдяки такій технології паштет виходить особливо м’яким і ніжним, і його із задоволенням куштують навіть діти.
Про це розповідає KURAZH
Покрокове приготування
Першим етапом є підготовка цибулі. Її необхідно нарізати у довільній формі, адже потім усі інгредієнти будуть подрібнюватися блендером. На розігрітій пательні з невеликою кількістю олії обсмажте цибулю до золотистого кольору.
Далі у глибоку миску або чашу блендера викладіть ретельно промиту сиру печінку, обсмажену цибулю, яйця, трохи борошна та улюблені спеції. Додайте молоко або вершки, після чого ретельно збийте все занурювальним блендером до однорідної, гладкої маси.
Коли паштетна маса готова, розігрійте духовку до 180°C. Форму для випікання застеліть пергаментом і злегка змастіть олією, щоб легко дістати страву після приготування. Перелийте суміш у форму та запікайте приблизно 50 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою або сірником: якщо після проколу центр шпажка виходить сухою, паштет готовий.
Подача та зберігання страви
Після випікання залиште паштет у формі до повного охолодження при кімнатній температурі, а потім помістіть у холодильник на кілька годин для стабілізації текстури. Завдяки цьому страва добре тримає форму — її можна нарізати шматочками, як м’ясний хлібець, або ж подавати традиційно, намазуючи на свіжий хліб, тости чи лаваш.
«Текстура виходить настільки ніжною, що таку страву з радістю їдять навіть діти».
Готуйте з задоволенням і насолоджуйтеся корисною домашньою стравою!
