Якщо ви шукаєте ідею для смачної та ефектної вечері, картопляна запіканка у вершковому соусі стане чудовим вибором для всієї родини. Вона дивує особливою ніжністю, насиченим смаком та апетитною сирною скоринкою — ідеальна альтернатива класичному картопляному пюре.
Про це розповідає KURAZH
Необхідні інгредієнти
- 800 г картоплі
- 1 ріпчаста цибулина
- 2 зубчики часнику
- 40 г вершкового масла
- 700 мл молока
- 200 мл вершків (20% жирності)
- 70 г борошна
- 100 г твердого сиру
- Сіль і чорний перець на смак
- Четверта чайної ложки чебрецю
Покрокове приготування
Щоб запіканка була ніжною, картоплю варто нарізати тонкими кружальцями або слайсами. Щоб вона не потемніла, залийте нарізані шматочки холодною водою до подальшого використання.
Для соусу дрібно наріжте цибулю, обсмажте на сковороді до золотистого відтінку, додайте подрібнений часник і прогрійте ще хвилину. Далі покладіть вершкове масло, розтопіть, всипте борошно і на невеликому вогні, помішуючи, смажте до горіхового аромату і легкого карамельного кольору. Поступово вливайте молоко, постійно збиваючи вінчиком до однорідної маси. Додайте вершки, сіль, перець і чебрець. Соус варіть до загустіння, безперервно помішуючи.
Підготуйте форму для запікання: злийте воду з картоплі, обсушіть її паперовими рушниками. Викладайте кружальця вертикально, щільно одне до одного, формуючи «гармошку». Злегка посоліть і поперчіть. Залийте картоплю гарячим соусом, розподіляючи його між скибочками. Посипте натертим твердим сиром.
Випікайте у розігрітій до 180°C духовці протягом 50–55 хвилин до м’якості і золотистої скоринки. Перед подачею можна прикрасити свіжою зеленню.
Вона виходить неймовірно ніжною, просоченою оксамитовим вершковим соусом, з апетитною сирною скоринкою.
Цей рецепт допоможе створити атмосферу домашнього затишку та здивувати гостей або близьких смачною стравою без зайвих зусиль.
