Если вы ищете идею для вкусного и эффектного ужина, картофельная запеканка в кремовом соусе станет отличным выбором для всей семьи. Она удивляет особой нежностью, насыщенным вкусом и аппетитной сырной корочкой — идеальная альтернатива классическому картофельному пюре.
Об этом сообщает KURAZH
Необходимые ингредиенты
- 800 г картофеля
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 40 г сливочного масла
- 700 мл молока
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 70 г муки
- 100 г твердого сыра
- Соль и черный перец по вкусу
- Четверть чайной ложки тимьяна
Пошаговое приготовление
Чтобы запеканка была нежной, картофель стоит нарезать тонкими кружочками или слайсами. Чтобы он не потемнел, залейте нарезанные кусочки холодной водой до дальнейшего использования.
Для соуса мелко нарежьте лук, обжарьте на сковороде до золотистого оттенка, добавьте измельченный чеснок и прогрейте еще минуту. Далее положите сливочное масло, растопите, всыпьте муку и на небольшом огне, помешивая, обжаривайте до орехового аромата и легкого карамельного цвета. Постепенно вливайте молоко, постоянно взбивая венчиком до однородной массы. Добавьте сливки, соль, перец и тимьян. Соус варите до загустения, непрерывно помешивая.
Подготовьте форму для запекания: слейте воду с картофеля, обсушите его бумажными полотенцами. Выкладывайте кружочки вертикально, плотно друг к другу, формируя «гармошку». Немного посолите и поперчите. Залейте картошку горячим соусом, распределяя его между ломтиками. Посыпьте натертым твердым сыром.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 50–55 минут до мягкости и золотистой корочки. Перед подачей можно украсить свежей зеленью.
Она получается невероятно нежной, пропитанной бархатным кремовым соусом, с аппетитной сырной корочкой.
Этот рецепт поможет создать атмосферу домашнего уюта и удивить гостей или близких вкусным блюдом без лишних усилий.
