Сирні пончики – це улюблений десерт багатьох родин, який ідеально доповнює теплі сімейні посиденьки. Вони мають ніжну структуру, помірну солодкість і приємну хрустку скоринку. Завдяки простому рецепту, приготування займе всього 15 хвилин, а результат порадує як дорослих, так і дітей.
Про це розповідає KURAZH
Які продукти потрібні для сирних пончиків
Для приготування десерту знадобиться 250–300 грамів кисломолочного сиру, 3 яйця, 3 столові ложки цукру, 6 столових ложок борошна, половина чайної ложки розпушувача та дрібка солі. Для смаження знадобиться рослинна олія, а для прикраси – столова ложка цукрової пудри та кориця за смаком.
Покрокове приготування сирних пончиків
Спочатку сир необхідно викласти у глибоку посудину й розім’яти виделкою або протерти через сито, щоб отримати однорідну масу без грудочок. До сиру додають яйця, цукор, сіль і розпушувач, перемішують до однорідності.
Далі до маси поступово всипають борошно, постійно перемішуючи, доки тісто не стане тягучим і нагадуватиме густу домашню сметану. Готове тісто залишають на 5 хвилин, щоб воно стало ще ніжнішим.
У сотейнику або каструлі розігрівають достатню кількість рослинної олії. Для перевірки температури можна занурити невеликий шматочок тіста – якщо він швидко спливає й шипить, олія готова. Столову ложку змочують у гарячій олії, набирають тісто і обережно опускають у фритюр, допомагаючи собі ще однією ложкою. Пончики обсмажують з обох боків до золотистої скоринки на невеликому вогні.
Готові вироби викладають шумівкою на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії. Поки пончики ще теплі, їх рясно посипають сумішшю цукрової пудри й кориці. Свіжоспечені сирні пончики найкраще смакують із чаєм, створюючи атмосферу затишку та радості.
Сирні пончики виходять повітряними, в міру солодкими та з апетитною хрусткою скоринкою.
