У період Великого посту багато людей відмовляються від продуктів тваринного походження, але навіть за таких умов щоденне меню можна зробити апетитним і різноманітним. Серед простих та корисних страв особливу увагу заслуговують пісні котлети з вівсянки й овочів, які виходять не лише смачними, а й дуже ніжними та соковитими.
Про це розповідає KURAZH
Підготовка основи для пісних котлет
Для приготування цієї страви знадобляться звичайні вівсяні пластівці. Їх необхідно висипати у глибоку миску, залити окропом і накрити кришкою чи тарілкою. Залиште суміш на 15–20 хвилин, щоб пластівці добре набухли. Тим часом слід підготувати овочі: сирі картоплю та моркву натерти на дрібній тертці, а цибулю і часник — подрібнити ножем або натерти.
Секрети формування та смаження котлет
Коли вівсянка охолоне, можна змішувати всі інгредієнти. Важливо пам’ятати, що перед додаванням картоплі до основи її потрібно добре відтиснути — зайва рідина може зіпсувати консистенцію фаршу. Додавайте до суміші сіль, чорний перець та улюблені спеції. Вівсянка у цьому рецепті виконує роль натурального “склеювача”, завдяки чому котлети добре тримають форму й не розвалюються під час смаження.
Після формування котлеток змоченими водою руками викладайте їх на розігріту сковорідку з рослинною олією. Смажте вироби на середньому вогні до появи золотистої скоринки з обох сторін, а потім накрийте кришкою на 4–5 хвилин для остаточного приготування страви.
Смакувати такі пісні котлети можна з пісним майонезом, гірчицею чи улюбленим кетчупом. Страва стане чудовим доповненням до будь-якого столу й порадує навіть тих, хто не дотримується посту.
