Забудьте о походах в рестораны и заказах еды на вынос, когда хочется мексиканской кухни. Попробуйте приготовить аутентичные куриные энчиладас дома! Этот рецепт рассчитан на 12 порций, а каждая порция содержит 370 калорий, 24 г белка и 11 г жира. Это блюдо также является отличным вариантом для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.
Об этом сообщает KURAZH
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления аутентичных куриных энчиладас вам понадобятся:
- куриное филе
- соль и перец
- оливковое масло
- лук
- чеснок
- кумин
- перец чили
- перец халапеньо
- зеленые чили
- сыр
- кукурузные Tortilla
- соус энчилада
Приготовление блюда займет примерно 45 минут. Давайте рассмотрим пошаговый процесс.
- Приготовьте курицу: Посолите и поперчите размороженное куриное филе. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте курицу до готовности. Затем достаньте курицу со сковороды и добавьте на ту же сковороду нарезанный кубиками лук. Обжарьте лук на среднем огне до мягкости.
- Подготовьте начинку: Когда лук станет мягким, нарежьте или измельчите готовую курицу, верните ее на сковороду, добавьте чеснок, кумин, перец чили и халапеньо. Смело добавляйте сыр в куриную смесь.
- Подготовьте Tortilla: В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте кукурузные Tortilla по 20 секунд с каждой стороны, чтобы они стали мягкими.
- Формируйте энчиладас: Возьмите противень и смажьте его маслом. На середину каждой Tortilla положите около 2 столовых ложек куриной начинки, заверните их, укладывая близко друг к другу.
- Заморозьте, если нужно: Если для вашей семьи две порции слишком много, одну из них можно заморозить. Когда энчиладас заморозятся, положите их в пакеты для замораживания.
- Запекайте энчиладас: Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте энчиладас примерно 20 минут, пока они не станут золотистыми.
- Добавьте соус: Выньте энчиладас из духовки и полейте их соусом энчилада. Посыпьте сверху сыром.
- Завершите приготовление: Верните энчиладас в духовку еще на 7 минут. После этого блюдо готово к подаче!
Приятного аппетита! Ваши родные и друзья точно оценят это вкусное и аппетитное мексиканское блюдо.
