Если вы ищете вкусный и вегетарианский гарнир без молочных продуктов, попробуйте приготовить бейглы в стиле Монреаля. Этот рецепт позволяет приготовить 12 порций, каждая из которых содержит примерно 278 калорий, 6 граммов белка и 6 граммов жира. Бейглы не только вкусные, но и могут удовлетворить до 9% вашей суточной потребности в витаминах и минералах.
Об этом сообщает KURAZH
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: активные дрожжи, кленовый сироп, подсолнечное масло и другие необходимые компоненты. Время, необходимое для приготовления, составляет примерно 45 минут.
Ингредиенты и приготовление
Перед началом приготовления разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия. В большой миске смешайте теплую воду, сахар, масло, дрожжи, яйцо и кленовый сироп. Перемешивайте, пока дрожжи не растворятся.
Добавьте соль и одну чашку муки. Используя лопатку или деревянную ложку, смешивайте до полного соединения ингредиентов. Постепенно, порциями по полчашки, добавляйте муку, пока не получите плотное и гладкое тесто.
Перенесите тесто на гладкую поверхность и месите примерно 10 минут. Если тесто липнет, добавьте больше муки, по одной столовой ложке за раз. Дайте тесту отдохнуть, накрыв его, примерно 10 минут.
Разделите тесто на две части, а затем каждую часть еще на две, пока не получите 12 равных порций. Сформируйте каждую порцию в длинные полоски длиной около 25 см. Оберните полоску вокруг своей руки, прижимая один конец снизу большим пальцем. Смочите небольшую область водой и соедините другой конец полоски, формируя бейгл.
Когда форма готова, раскатайте тесто между ладонями, чтобы сгладить шов. Наполните большую кастрюлю 4 литрами воды и добавьте мед. Доведите до кипения.
Пока вода закипает, подготовьте рабочее пространство: положите чистое полотенце рядом с кастрюлей, а семена кунжута поместите в неглубокую миску. Выложите два противня пергаментной бумагой и оставьте их в стороне.
Как только вода закипит, опустите 3 бейгла в кастрюлю на 90 секунд, переворачивая их наполовину. Как только бейглы всплывут на поверхность, с помощью шумовки перенесите их на чистое полотенце, чтобы они остыли. После остывания обваляйте бейглы в семенах кунжута с обеих сторон, а затем выложите на подготовленные противни.
Выпекайте бейглы в духовке в течение 10 минут, затем выньте их, переверните и выпекайте еще 10 минут, пока они не станут равномерно золотистыми.
Дайте бейглам остыть на решетке, а затем храните в герметичном контейнере. Эти бейглы отлично подходят к кофе или чаю и могут быть поданы с разнообразными начинками на ваш вкус.
