Ванилин — это широко используемая пищевая добавка, которая придает выпечке уникальный аромат. Его активно применяют в приготовлении различных десертов, таких как печенье, пряники, торты, бисквиты, пироги, булочки, шоколад и конфеты. Также без ванилина не обходятся мороженое, сладкие кремы, суфле и варенье.
Об этом сообщает KURAZH
Альтернативы ванилину в выпечке
Если ванилина не оказалось под рукой, не стоит расстраиваться, ведь есть несколько кулинарных альтернатив. Для выпечки можно использовать ванильный сахар, ароматизатор с ароматом ванили или натуральную ваниль в стручках.
Стоит отметить, что если у вас нет ничего из вышеперечисленного, то в тесто можно добавить молотую корицу или цедру лимона или апельсина. Эти специи хоть и не придают запаха ванили, но значительно улучшают вкусовые качества ваших блюд.
Приготовление ванильного сахара самостоятельно
Ванильный сахар можно легко приготовить в домашних условиях. Для этого понадобится 200 г сахара и один стручок натуральной ванили. Разрежьте стручок на 2-3 части и измельчите его в блендере. Затем добавьте сахар и тщательно перемешивайте до получения однородной массы. После этого пропустите смесь через сито, разложите в баночки и закройте крышками. Ваш ванильный сахар готов к употреблению.
