Сливочное масло остается одним из самых любимых продуктов для многих, но не все производители соблюдают стандарты его натуральности. Несмотря на отметку о 82% жирности, на рынке можно встретить товары, содержащие нежелательные примеси. Знание простых критериев поможет выбрать настоящее сливочное масло и избежать подделок.
Об этом сообщает KURAZH
Основные признаки некачественного масла
Прежде всего, стоит внимательно изучить информацию на упаковке. Если на этикетке указаны слова «маргарин» или «спред», это означает, что перед вами не натуральное сливочное масло. Такие продукты могут содержать значительное количество примесей и не соответствовать классическому рецепту.
Состав продукта – еще один важный индикатор качества. Масло не может считаться настоящим, если среди ингредиентов вы найдете:
- любые растительные масла;
- заменители молочных жиров;
- стабилизаторы и эмульгаторы;
- консерванты;
- ароматизаторы, в том числе пищевые добавки под кодами Е320, Е322, Е471, Е472, Е476.
Каким должен быть состав настоящего масла
Качественное сливочное масло изготавливается исключительно из сливок. Допускается, что на упаковке может быть написано «пастеризованные сливки», однако никаких других ингредиентов в составе не должно быть. Один взгляд на состав позволяет быстро определить качество продукта.
«Качественное, натуральное масло должно состоять исключительно из сливок. Или может быть написано “пастеризованные сливки”. Никаких других компонентов в составе быть не может. Один взгляд на состав масла, и все становится понятным».
