В столице Таиланда, Бангкоке, расположена легендарная закусочная, которая привлекает внимание гурманов и туристов со всего мира. Ее владелица, 81-летняя Джей Фай, уже стала культовой фигурой в мире уличной еды благодаря своему мастерству и уникальному блюду – крабовому омлету, за который она получила престижную звезду Мишлен.
Об этом сообщает KURAZH
Уникальный стиль приготовления и атмосфера заведения
Джей Фай известна не только изысканными вкусами своих блюд, но и необычным подходом к готовке: она работает прямо в зале, среди гостей, не прячась за кухонными дверями. Во время приготовления она использует плавательные очки, чтобы защитить глаза от жары и брызг раскаленного масла, ведь ей приходится работать в быстром темпе и готовить десятки порций подряд.
Вокруг ее кухонного островка всегда много гостей, которые наблюдают за процессом и восхищаются мастерством повара. Посетители нередко вынуждены ждать в очереди даже несколько часов, особенно в часы пик – настолько высок спрос на ее блюда.
«Не бывает так, чтобы здесь не стояли люди с желанием заказать популярный омлет с крабом».
Критерии популярности и отзывы посетителей
Заведение Джей Фай имеет более 4500 отзывов в профиле Google, а средний рейтинг составляет 3,6 балла. Несмотря на это, большинство отзывов восторженные, ведь гости ценят аутентичный вкус традиционного тайского стритфуда. Некоторые негативные оценки оставляют те, кто ожидал роскошного сервиса или ресторанной атмосферы, но заведение ценят именно за простоту и уникальность. Здесь нет серебряных вилок или изысканного обслуживания – главная ценность заключается в настоящей, насыщенной вкусом еде.
Цены в заведении выше средних в подобных местах, но это оправдано качеством блюд и престижной мишленовской звездой, которую получила Джей Фай. Сюда приезжают как местные жители, так и туристы из разных уголков мира, чтобы попробовать легендарный крабовый омлет и лично увидеть знаменитую повариху за работой.
