Когда обычный кофе уже не приносит желаемого эффекта, а частое употребление вызывает неприятные симптомы, стоит рассмотреть альтернативы для повышения энергии. Одним из таких напитков является мате — традиционный напиток из Южной Америки, который может стать новым элементом ваших утренних ритуалов.
Об этом сообщает KURAZH
Особенности мате: энергия без резких колебаний
Мате, правильное произношение которого — ма́-те, не является обычным чаем. Его готовят из высушенных листьев падуба парагвайского, и для миллионов людей в Южной Америке он является неотъемлемой частью повседневной жизни. В таких странах, как Аргентина, Парагвай и Уругвай, день начинается именно с мате.
Диетолог Сандра Авития из Чикаго объясняет:
“Мате обладает стимулирующими свойствами, которые обычно мягче, чем у кофе”
Секрет напитка — в комбинации кофеина, теобромина (который также содержится в шоколаде) и высокого уровня антиоксидантов.
Научные данные подтверждают: даже умеренная доза кофеина из мате положительно влияет на настроение, когнитивные функции и борется с усталостью. Кроме того, антиоксидантная активность мате превышает даже зеленый чай.
Культура употребления и практический опыт
Мате — это не просто напиток, а ритуал. Его традиционно пьют из калабаса — специальной посуды из тыквы — и через бомбилью, металлическую трубочку с фильтром. Приготовление напоминает медитацию: калабас наполняют на три четверти листьями мате, стряхивают, чтобы избавиться от мелкой пыли, наклоняют, добавляют немного холодной воды, вставляют бомбилью и заливают горячей (но не кипящей) водой.
Журналистка Сиан Фергюсон провела месячный эксперимент, заменив одну из чашек кофе на мате. В первую неделю организм привыкал к новому вкусу, а уже на второй она почувствовала стабильное повышение энергии без резких изменений. К концу месяца улучшились качество сна и настроение.
Автор эксперимента отмечает, что мате обеспечивает более равномерный, «гладкий» энергетический эффект, без резких подъемов и спадов, свойственных кофе.
Как выбрать и где купить мате в Киеве
Мате не является универсальным средством, и при чрезмерном употреблении может вызывать те же побочные эффекты, что и кофе. Однако, если вы стремитесь снизить уровень тревожности, сохраняя при этом бодрость, стоит попробовать этот напиток. Начинайте с одной чашки в день и подбирайте производителя, который вам нравится.
Мате продается в магазинах здорового питания в виде рассыпного листа, чайных пакетиков или готовых напитков. Для аутентичного опыта рекомендуют приобрести калабас и бомбилью.
В Киеве есть специализированные заведения, где можно попробовать мате:
- El Mate cafe — настоящий центр для ценителей мате со специализацией на парагвайском чае. Здесь представлено более 40 видов напитка, а также проводятся чайные церемонии с различными сортами чая. Адрес: ул. Шота Руставели, 29б (13:00–22:00).
- New Tea — магазин с ассортиментом более 600 видов чая, включая мате. Можно попробовать напиток на месте или заказать домой. Также предлагают эколанчи и десерты, в том числе мороженое с чаем. Адрес: Оболонский проспект, 26 (10:15–20:00).
- Teahouse — украинская сеть с несколькими локациями, где есть мате, бабл-ти, матча и японские сладости. Заведения работают в ЦУМе (10:00–22:00) и на ул. Ивана Мазепы, 11А (08:00–20:00).
Для домашнего употребления мате можно найти в магазинах здорового питания, а приобретение калабаса и бомбильи позволит полностью погрузиться в культуру Южной Америки, не выходя из собственного дома.
