Коли звичайна кава вже не приносить бажаного ефекту, а часте вживання викликає неприємні симптоми, варто розглянути альтернативи для підвищення енергії. Одним із таких напоїв є мате — традиційний напій із Південної Америки, який може стати новим елементом ваших ранкових ритуалів.
Про це розповідає KURAZH
Особливості мате: енергія без різких коливань
Мате, правильна вимова якого — ма́-те, не є звичайним чаєм. Його готують із висушеного листя падуба парагвайського, і для мільйонів людей у Південній Америці він є невід’ємною частиною повсякдення. У таких країнах, як Аргентина, Парагвай і Уругвай, день починається саме з мате.
Дієтологиня Сандра Авітія з Чикаго пояснює:
“Мате має стимулювальні властивості, які зазвичай м’якші за кавові”
Секрет напою — у комбінації кофеїну, теоброміну (який також міститься у шоколаді) та високого рівня антиоксидантів.
Наукові дані підтверджують: навіть помірна доза кофеїну з мате позитивно впливає на настрій, когнітивні функції та бореться з втомою. До того ж, антиоксидантна активність мате перевищує навіть зелений чай.
Культура вживання та практичний досвід
Мате — це не просто напій, а ритуал. Його традиційно п’ють із калабаса — спеціальної посудини з гарбуза — та через бомбілью, металеву соломинку з фільтром. Приготування нагадує медитацію: калабас наповнюють на три чверті листям мате, струшують, щоб позбутися дрібного пилу, нахиляють, додають трохи холодної води, вставляють бомбілью і заливають гарячою (але не киплячою) водою.
Журналістка Сіан Фергюсон провела місячний експеримент, замінивши одну з чашок кави на мате. Перший тиждень організм звикав до нового смаку, а вже на другому вона відчула стабільне підвищення енергії без різких змін. До кінця місяця покращилися якість сну та настрій.
Авторка експерименту зазначає, що мате забезпечує більш рівномірний, «гладкий» енергетичний ефект, без різких підйомів і спадів, властивих каві.
Як обрати та де купити мате у Києві
Мате не є універсальним засобом, і при надмірному вживанні може викликати ті ж побічні ефекти, що й кава. Проте, якщо ви прагнете знизити рівень тривожності, зберігаючи при цьому бадьорість, варто спробувати цей напій. Починайте з однієї чашки на день і підбирайте виробника, який вам до вподоби.
Мате продається у магазинах здорового харчування у вигляді розсипного листя, чайних пакетиків або готових напоїв. Для автентичного досвіду рекомендують придбати калабас і бомбілью.
У Києві є спеціалізовані заклади, де можна скуштувати мате:
- El Mate cafe — справжній центр для цінителів мате зі спеціалізацією на парагвайському чаї. Тут представлено понад 40 видів напою, а також проводяться чайні церемонії з різними сортами чаю. Адреса: вул. Шота Руставелі, 29б (13:00–22:00).
- New Tea — магазин з асортиментом понад 600 видів чаю, включно з мате. Можна скуштувати напій на місці або замовити додому. Пропонують також еколанчі та десерти, зокрема морозиво з чаєм. Адреса: Оболонський проспект, 26 (10:15–20:00).
- Teahouse — українська мережа з декількома локаціями, де є мате, бабл-ті, матча та японські солодощі. Заклади працюють у ЦУМі (10:00–22:00) та на вул. Івана Мазепи, 11А (08:00–20:00).
Для домашнього вживання мате можна знайти у магазинах здорового харчування, а придбання калабаса і бомбільї дозволить повністю зануритися у культуру Південної Америки, не виходячи з власної оселі.
