Из обычного магазинного кефира можно создать вкусный и полезный сливочный сыр, который станет отличной альтернативой дорогим магазинным продуктам. Этот простой рецепт позволяет приготовить нежную закуску своими руками, используя минимум ингредиентов.
Об этом сообщает KURAZH
Как приготовить домашний сыр из кефира
Для получения наилучшей консистенции стоит выбирать кефир с высоким содержанием жира. Особенно удобно использовать кефир в мягкой упаковке типа «подушки», так как так проще снять пленку после замораживания. Пакет кефира нужно поместить в морозильную камеру на ночь, чтобы он полностью замерз.
Утром достаньте кефир из морозилки, осторожно снимите пленку, а замороженный брикет переложите на сито или дуршлаг, застеленный марлей в два слоя. Подставьте под сито емкость для стока сыворотки и оставьте все при комнатной температуре, чтобы продукт полностью разморозился.
Завершение приготовления и подача
После полного размораживания на марле останется густая, нежная масса, похожая на сливочный сыр «Филадельфия». Ее следует слегка отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости, а затем переложить в миску. Добавьте мелко нарезанную свежую зелень, соль и черный перец по вкусу. Все тщательно перемешайте до однородной кремовой консистенции.
«Полученный крем-сыр просто фантастически вкусен, если намазать его на кусочек свежего хлеба. Это отличная, бюджетная и натуральная альтернатива магазинным намазкам. Приятного аппетита!»
Такой домашний сыр не только экономит средства, но и позволяет контролировать качество и состав продукта. Его можно подавать как самостоятельную закуску или использовать для приготовления бутербродов и канапе.
