Зі звичайного магазинного кефіру можна створити смачний і корисний вершковий сир, який стане чудовою альтернативою дорогим магазинним продуктам. Цей простий рецепт дозволяє приготувати ніжну закуску власноруч, використовуючи мінімум інгредієнтів.
Про це розповідає KURAZH
Як приготувати домашній сир із кефіру
Для отримання найкращої консистенції варто обирати кефір із високим вмістом жиру. Особливо зручно використовувати кефір у м’якій упаковці типу «подушки», адже так простіше зняти плівку після заморожування. Пакет кефіру потрібно помістити у морозильну камеру на ніч, щоб він повністю замерз.
Вранці дістаньте кефір із морозилки, обережно зніміть плівку, а заморожений брикет перекладіть на сито або друшляк, застелений марлею у два шари. Підставте під сито ємність для стікання сироватки й залиште все при кімнатній температурі, щоб продукт повністю розморозився.
Завершення приготування і подача
Після повного розморожування на марлі залишиться густа, ніжна маса, схожа на вершковий сир «Філадельфія». Її слід злегка відтиснути, щоб позбутися зайвої рідини, а потім перекласти у миску. Додається подрібнена свіжа зелень, сіль і чорний перець за смаком. Все ретельно перемішується до однорідної кремової консистенції.
«Отриманий крем-сир просто фантастично смакує, якщо намастити його на скибочку свіжого хліба. Це чудова, бюджетна та натуральна альтернатива магазинним намазкам. Смачного!»
Такий домашній сир не лише економить кошти, а й дозволяє контролювати якість і склад продукту. Його можна подавати як самостійну закуску або використовувати для приготування бутербродів і канапок.
