Часто после ужина в холодильнике остается картофельное пюре, которое уже никто не хочет есть, но и выбрасывать его жалко. Чтобы не тратить продукты, можно быстро приготовить вкусные финские лепешки — простое и экономное блюдо, которое отлично подойдет для завтрака или перекуса.
Об этом сообщает KURAZH
Необходимые ингредиенты и секреты выбора муки
Для приготовления финских лепешек нужен минимальный набор продуктов: остатки картофельного пюре, яйцо, щепотка соли и мука. Количество ингредиентов подбирается в зависимости от объема пюре. Традиционно в Финляндии используют ячменную муку, которая придает блюду приятный ореховый вкус. Тем не менее, обычная пшеничная мука тоже прекрасно подходит и делает лепешки еще более нежными.
Пошаговая инструкция приготовления
Охлажденное пюре нужно смешать с яйцом и солью, постепенно добавляя муку. Замешивать следует до получения мягкого теста, которое не липнет к рукам, но и не слишком тугое. Далее разогрейте духовку до 220-250°C, застелите противень пергаментом.
Из теста сформируйте небольшие шарики, расплющите их пальцами в тонкие лепешки толщиной примерно 0,5 см. Перед выпеканием обязательно сделайте на поверхности лепешек проколы вилкой, чтобы лишний пар вышел, а тесто равномерно пропеклось.
«Обязательно щедро наколите каждое изделие вилкой! Это не только эстетический декор — дырочки выпустят лишний пар, чтобы тесто не надулось и пропеклось идеально равномерно».
Выпекайте лепешки 10-15 минут до появления золотистой корочки. Как только они станут румяными, блюдо можно подавать к столу. Такой способ позволяет не только сэкономить продукты, но и создать новое вкусное блюдо из простых остатков. Приятного аппетита!
