Многие хозяйки находят в своих морозильниках остатки замороженных фруктов и ягод с прошлого года, которые жалко выбрасывать. Если у вас тоже есть такие запасы, не спешите с ними расставаться – из них можно быстро приготовить вкусное и густое варенье, которое станет отличным дополнением к разнообразным блюдам.
Об этом сообщает KURAZH
Пошаговый рецепт приготовления варенья
Для этого рецепта не нужно предварительно размораживать фрукты. Например, для варенья прекрасно подойдут сливы. Сразу после того, как вы достали их из морозильника, нарежьте каждую половинку острым ножом на 4-6 кусочков. В замороженном виде это делать удобно – фрукты не расползаются, а нарезка получается аккуратной.
Выложите нарезанные сливы на холодную сковороду и поставьте на средний огонь. Фрукты постепенно начнут таять, выделяя сок, в котором они и будут тушиться. Когда масса начнет активно кипеть, немного увеличьте огонь, чтобы лишняя жидкость быстрее испарилась.
Как добавить сладость и создать карамельную текстуру
После того как сок в сковороде уменьшится, добавьте примерно 3 столовые ложки сахара. По желанию сахар можно заменить любимым подсластителем. Далее включите максимальный огонь и постоянно помешивайте массу, чтобы избежать пригорания. На этом этапе варенье быстро загустеет и приобретет приятную карамельную консистенцию.
В зависимости от сорта фруктов, часть кусочков останется целой, а другие превратятся в нежное повидло. Это создаст интересную текстуру варенья, которая не повлияет на его вкус.
«Никакой стерилизации или длительной консервации: просто переложите готовое варенье в красивую баночку, закройте крышкой и уберите в холодильник. Такой десерт прекрасно хранится несколько недель, хотя, как показывает практика, исчезает он со стола гораздо быстрее!»
Приготовление занимает не более 15 минут. Готовое варенье можно смело намазывать на булочки, добавлять в овсянку, сырники или подавать с мороженым. Хранить десерт лучше в стеклянной банке в холодильнике, где он останется свежим несколько недель.
