Салаты из свеклы давно стали незаменимым блюдом для многих хозяек благодаря своей пользе, яркому виду и простоте приготовления. Однако часто желание сделать салат из свеклы пропадает из-за необходимости долгой варки овоща. Тем не менее, существует замечательный способ приготовить вкусный салат без какой-либо термической обработки, используя только сырые ингредиенты и ароматную заправку.
Об этом сообщает KURAZH
Пошаговый рецепт хрустящего свекольного салата
Для этого блюда нужно тщательно вымыть и очистить все корнеплоды — свеклу и морковь. Овощи натирают на специальной терке для моркови по-корейски, благодаря чему они приобретают привлекательную форму и легко впитывают маринад. После натирания свеклу и морковь следует посолить и слегка помять руками, чтобы овощи стали мягче и пустили сок. Отжатый сок сливают.
Далее в салат добавляют лук, нарезанный тонкими полукольцами. Его рекомендуется слегка обжарить на растительном масле до прозрачности, а после охлаждения добавить к остальным ингредиентам.
Готовим пикантную заправку для салата
Маринад готовится просто: нужно смешать немного соли, растительное масло, уксус и любимые острые специи. Обязательным компонентом является измельченный чеснок, который придаст блюду насыщенный аромат. Салат щедро заправляют маринадом и тщательно перемешивают.
«Конечно, этот хрустящий деликатес можно подавать к столу сразу же. Но мой вам личный редакторский лайфхак: постарайтесь сдержаться и оставьте салат в холодильнике хотя бы на сутки. Благодаря маринаду овощи раскроются по-новому, и блюдо станет просто фантастически вкусным».
Салат из сырой свеклы и моркови прекрасно вкусен сразу после приготовления, но становится еще вкуснее, если дать ему настояться в холодильнике в течение суток. Благодаря маринаду овощи становятся нежнее, а вкус — еще более выразительным. Такой салат идеально дополнит как праздничный, так и повседневный стол, добавляя ярких красок и пользы в ваше меню.
