Известная украинская кулинарная экспертка Татьяна Литвинова предлагает оригинальный рецепт мини-тартов с говяжьей печенью, брокколи и тыквой. Это блюдо сочетает в себе пользу и яркий вкус, и станет удачным выбором для семейного ужина или праздничного стола.
Об этом сообщает KURAZH
Необходимые ингредиенты для мини-тартов
- 700 г говяжьей печени
- 2 луковицы
- 2 яйца
- 70 г сливок
- 6 г разрыхлителя
- Соль, черный перец – по вкусу
- Зерновое печенье «Лукас»
Это блюдо доказывает: полезное может быть вкусным и красивым.
Пошаговое приготовление блюда
Сначала карамелизуйте лук. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте ее кубиками. Для брокколи выберите соцветия.
Печень смешайте с готовым карамелизованным луком, яйцами и сливками. Добавьте соль, перец и разрыхлитель. Все тщательно измельчите блендером до получения однородной массы.
Дно формы застелите пергаментом, предварительно смоченным в воде. Выложите слой зернового печенья, а затем залейте его печеночной массой. Далее добавьте кусочки тыквы и брокколи, погружая их в начинку. Сверху положите еще один слой печенья, слегка увлажненного водой из пульверизатора.
Накройте форму пергаментом и фольгой. Запекайте в духовке, разогретой до 180°C, в течение 45 минут.
После выпекания тарт следует немного остудить, а затем подавать к столу. Это не только питательное блюдо, но и интересное решение для тех, кто ценит оригинальные сочетания вкусов.
