Відома українська кулінарна експертка Тетяна Літвінова пропонує оригінальний рецепт міні-тартів з яловичою печінкою, броколі та гарбузом. Ця страва поєднує користь і яскравий смак, і стане вдалим вибором для сімейної вечері чи святкового столу.
Про це розповідає KURAZH
Необхідні інгредієнти для міні-тартів
- 700 г яловичої печінки
- 2 цибулини
- 2 яйця
- 70 г вершків
- 6 г розпушувача
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Зернове печиво «Лукас»
Це страва, яка доводить: корисне може бути смачним і красивим.
Покрокове приготування страви
Спочатку карамелізуйте цибулю. Гарбуз очистіть від шкірки й насіння, наріжте його кубиками. Для броколі відіберіть суцвіття.
Печінку змішайте з готовою карамелізованою цибулею, яйцями та вершками. Додайте сіль, перець і розпушувач. Все ретельно подрібніть блендером до отримання однорідної маси.
Дно форми застеліть пергаментом, попередньо змоченим у воді. Викладіть шар зернового печива, а потім залийте його печінковою масою. Далі додайте шматочки гарбуза та броколі, занурюючи їх у начинку. Зверху покладіть ще один шар печива, трохи зволоженого водою з пульверизатора.
Накрийте форму пергаментом та фольгою. Запікайте у духовці, розігрітій до 180°C, протягом 45 хвилин.
Після випікання тарт слід трохи остудити, а потім подавати до столу. Це не лише поживна страва, а й цікаве рішення для тих, хто цінує оригінальні поєднання смаків.
