Затируха — это традиционное блюдо, которое легко приготовить всего за несколько минут, не используя никаких круп. Оно идеально подходит для быстрого завтрака или легкого перекуса. Основой каши являются простые ингредиенты, которые найдутся у каждой хозяйки: мука, яйцо и молоко, а также соль и сахар по вкусу.
Об этом сообщает KURAZH
Необходимые ингредиенты для затирухи
- 1 стакан муки (250 мл)
- 1 большое куриное яйцо
- 800 мл молока
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
- Налейте молоко в кастрюлю или ковш и поставьте на средний огонь для нагревания.
- В глубокую миску насыпьте стакан муки и добавьте две щепотки соли.
- В отдельной чашке взбейте яйцо вилкой, затем влейте его в муку.
- Перемешивайте яйцо с мукой вилкой, стараясь не допустить крупных комочков. Растирайте, чтобы образовались хлопья.
- Далее продолжайте растереть массу пальцами, чтобы хлопья стали больше.
- Затем возьмите небольшую порцию хлопьев в ладонь и растирайте между руками, чтобы получить более мелкие кусочки — именно так образуется основа для затирухи.
- Соблюдайте пропорцию: 1 часть смеси на 2 части молока (или воды). Из этого количества смеси получится примерно 2 стакана, поэтому добавляем 800 мл молока.
- После закипания молока добавьте соль и сахар по вкусу. Высыпьте подготовленную основу в горячее молоко и тщательно перемешайте.
- Готовьте, постоянно помешивая, около 3 минут — каша быстро загустевает. Когда масса станет очень густой, снимите с огня.
- Готовую кашу разложите по тарелкам. По желанию можно добавить сверху кусочек сливочного масла.
Каша получается густой, очень ароматной и на вкус не похожа ни на одну кашу из круп. Это очень-очень вкусно.
Приятного аппетита!
