Затируха — це традиційна страва, яку легко приготувати всього за декілька хвилин, не використовуючи жодних круп. Вона ідеально підходить для швидкого сніданку або легкого перекусу. Основою каші є прості інгредієнти, які знайдуться в кожній господині: борошно, яйце та молоко, а також сіль і цукор за смаком.
Про це розповідає KURAZH
Необхідні інгредієнти для затирухи
- 1 склянка борошна (250 мл)
- 1 велике куряче яйце
- 800 мл молока
- Сіль — за смаком
- Цукор — за смаком
Покроковий рецепт приготування
- Налийте молоко у каструлю або ківш і поставте на середній вогонь для нагрівання.
- У глибоку миску насипте склянку борошна й додайте дві щіпки солі.
- В окремій чашці збийте яйце виделкою, потім вилийте його до борошна.
- Перемішуйте яйце з борошном виделкою, намагаючись не допустити великих грудочок. Розтирайте, щоб утворилися пластівці.
- Далі продовжуйте розтирати масу пальцями, щоб пластівці стали більшими.
- Потім візьміть невелику порцію пластівців у долоню і розтирайте між руками, щоб отримати дрібніші шматочки — саме так утворюється основа для затирухи.
- Дотримуйтесь пропорції: 1 частина суміші до 2 частин молока (або води). Із цієї кількості суміші вийде приблизно 2 склянки, тому додаємо 800 мл молока.
- Після закипання молока додайте сіль і цукор за смаком. Висипте підготовлену основу в гаряче молоко і ретельно перемішайте.
- Готуйте, постійно помішуючи, близько 3 хвилин — каша швидко густішає. Коли маса стане дуже густою, зніміть із вогню.
- Готову кашу розкладіть по тарілках. За бажанням можна додати зверху шматочок вершкового масла.
Каша виходить густою, дуже ароматною і на смак не схожа на жодну кашу з круп. Це дуже-дуже смачно.
Смачного!
