Гниение лука во время хранения — проблема, с которой сталкиваются многие хозяева. Основным фактором, угрожающим урожаю, является повышенная влажность. Она способна испортить даже лучшие экземпляры. Важно не хранить лук вместе с корнеплодами, такими как картофель, морковь или свекла, так как эти овощи выделяют влагу и этилен. Влага способствует развитию гнили, а этилен ускоряет прорастание лука, что сокращает его срок хранения. Лучшее место для хранения — отдельное, хорошо проветриваемое помещение, подальше от других овощей и фруктов.
Об этом сообщает KURAZH
Почему лук начинает гнить и как это остановить
Если вы заметили признаки гниения внутри луковицы, действовать нужно немедленно. Гниение чаще всего вызывают внутренние заболевания, такие как шейная или бактериальная гниль, которые распространяются очень быстро. Одна поврежденная луковица может заразить множество других, поэтому важно оперативно выявлять и удалять пораженные овощи.
«Гниение лука, особенно ‘изнутри’ (что часто свидетельствует о внутренних болезнях, таких как шейная гниль или бактериальная гниль луковицы), распространяется очень быстро. Одна испорченная луковица может заразить десятки здоровых».
Гниение вызывает несоблюдение температурного режима: температура 10–16 градусов Цельсия способствует развитию патогенов, как и чрезмерная влажность. В таких условиях активизируются бактерии, которые могли попасть в лук еще во время роста.
Какие действия помогут сохранить урожай
- Как только увидели испорченную луковицу — сразу начинайте отбраковку. Одна гнилая головка может уничтожить до 2 кг здоровых овощей. Выбрасывайте все плоды с мягким дном, серым или розовым налетом, водянистыми коричневыми пятнами у шейки. Лук с плесенью, грибковым налетом или неприятным запахом утилизируйте без колебаний.
- Овощи, которые хранились рядом с испорченными, отложите отдельно и используйте в первую очередь.
- Здоровые луковицы следует хорошо просушить. Если позволяет погода, разложите их на солнце — ультрафиолет дезинфицирует поверхность. В холодное время сушите рядом с источниками тепла в помещении.
Стоит понимать: если гниение уже началось, полностью остановить его не удастся, но тщательная отбраковка значительно сократит потери. После сортировки необходимо продезинфицировать место хранения и емкости, используя раствор марганцовки, хлорный или другой безопасный дезинфицирующий средство. Это поможет уничтожить остатки грибков и бактерий и защитить новый урожай.
Правила длительного хранения лука
Лук прекрасно хранится в сухих помещениях с температурой 20–23°C и влажностью не выше 65%. При таких условиях он может оставаться пригодным до полугода даже в квартире. Нельзя хранить лук в полиэтиленовых пакетах без перфорации или в плотно закрытых контейнерах — это приводит к накоплению влаги и гниению.
