Классический французский луковый суп — это настоящее кулинарное искусство, которое впечатляет своим насыщенным вкусом и ароматом. Его приготовление занимает примерно 45 минут, а в результате вы получите блюдо, которое удовлетворит четырех человек. Каждая порция содержит около 412 калорий, 18 г белков и 24 г жиров, что делает его отличным вариантом для обеда или ужина, особенно в осенний период.
Об этом сообщает KURAZH
Ингредиенты для приготовления
Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся:
- масло (для обжаривания лука)
- лук
- пшеничная мука
- качественный красный херес
- бульон из говядины
- соль и перец по вкусу
- травы (по вашему выбору)
- французский хлеб для гренок
- сыр (для запекания)
Пошаговая инструкция по приготовлению
- Разогрейте духовку до 200°C (400°F).
- В большой кастрюле (голландской печи) растопите масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук в кастрюлю и посыпьте мукой. Уменьшите огонь до среднего-низкого и готовьте, помешивая, в течение 45 минут. Если лук готовится слишком быстро, снизьте температуру.
- Когда лук станет мягким и золотистым, деглазируйте кастрюлю красным хересом.
- Влейте бульон из говядины в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.
- Добавьте травы, соль и перец по вкусу.
- Уменьшите огонь и дайте супу потушиться в течение 15 минут.
- Пока суп готовится, подготовьте гренки: смажьте противень маслом, намажьте ломтики французского хлеба маслом и запекайте в духовке 5-10 минут до полного высушивания.
- Удалите из супа травяные стебли и лавровый лист.
- Разлейте суп по четырем жаропрочным порционным посудам. Сверху выложите гренки из французского хлеба и посыпьте тертым сыром.
- Поместите порционные посуды на противень и запекайте без крышки в духовке при 200°C (400°F) еще 5-10 минут, пока сыр не начнет пузыриться. Дополнительно поджарьте 1 минуту, чтобы получить золотистую корочку.
- Подавайте суп горячим.
Попробуйте приготовить этот ароматный суп, и вы не пожалеете. Он идеально подходит для осенних вечеров, когда хочется чего-то теплого и вкусного.
