Класичний французький цибулевий суп — це справжнє кулінарне мистецтво, яке вражає своїм насиченим смаком та ароматом. Його приготування займає приблизно 45 хвилин, а в результаті ви отримаєте страву, яка задовольнить чотирьох осіб. Кожна порція містить близько 412 калорій, 18 г білків та 24 г жирів, що робить його чудовим варіантом для обіду або вечері, особливо в осінній період.
Про це розповідає KURAZH
Інгредієнти для приготування
Щоб приготувати цей суп, вам знадобляться:
- масло (для обсмаження цибулі)
- цибуля
- пшеничне борошно
- якісний червоний херес
- бульйон з яловичини
- сіль та перець за смаком
- трави (на ваш вибір)
- французький хліб для грінок
- сир (для запікання)
Покрокова інструкція з приготування
- Розігрійте духовку до 200°C (400°F).
- У великій каструлі (голландській печі) розтопіть масло на середньому вогні.
- Додайте нарізану цибулю до каструлі та посипте борошном. Зменшіть вогонь до середнього-низького та готуйте, помішуючи, протягом 45 хвилин. Якщо цибуля готується занадто швидко, знизьте температуру.
- Коли цибуля стане м’якою і золотистою, деґлазируйте каструлю червоним хересом.
- Влийте бульйон з яловичини в каструлю та доведіть до кипіння на середньому вогні.
- Додайте трави, сіль і перець до смаку.
- Зменшіть вогонь і дайте супу потушкуватися протягом 15 хвилин.
- Поки суп готується, підготуйте грінки: змастіть деко олією, намажте скибочки французького хліба маслом і запікайте в духовці 5-10 хвилин до повного висушування.
- Видаліть з супу трав’яні стебла та лавровий лист.
- Розлийте суп по чотирьох жароміцних порційних посудах. Зверху викладіть грінки з французького хліба та посипте тертим сиром.
- Помістіть порційні посуди на деко та запікайте без кришки в духовці при 200°C (400°F) ще 5-10 хвилин, поки сир не почне пузиритися. Додатково підсмажте 1 хвилину, щоб отримати золотисту корочку.
- Подавайте суп гарячим.
Спробуйте приготувати цей ароматний суп, і ви не пошкодуєте. Він ідеально підходить для осінніх вечорів, коли хочеться чогось теплого і смачного.
