Известная украинская кулинарка и победительница «МастерШеф-14» Наталка Нікішина поделилась своим авторским рецептом клубничного тирамису. Этот десерт сочетает в себе нежный крем, сочную клубнику и пропитанное кофе печенье савоярди, создавая изысканный вкус и легкую текстуру.
Об этом сообщает KURAZH
Необходимые ингредиенты для клубничного тирамису
Для приготовления десерта понадобятся:
- Сыр маскарпоне – 500 г
- Сливки 33% – 500 мл
- Желтки – 8 шт
- Сахар – 8 ст.л
- Печенье савоярди – 200 г
- Ром или виски – 50 г
- Кофе – 300 мл
Пошаговая инструкция приготовления
1. Приготовьте крем: отделите желтки от белков, добавьте сахар и приготовьте смесь на водяной бане. Снимите с огня и дайте остыть.
2. Взбейте сливки до устойчивой густоты. Добавьте маскарпоне и взбейте вместе до однородной консистенции. Затем аккуратно введите охлажденную желтковую массу и тщательно перемешайте — крем готов.
3. Подготовьте клубнику: нарежьте ягоды слайсами для использования в слоях и для декорирования десерта.
4. Заварите кофе и добавьте к нему ром или виски для легкого аромата.
5. Сборка десерта: на дно формы выложите первый слой крема. Печенье савоярди быстро окуните в кофе и выложите поверх крема, сверху разместите слайсы клубники. Повторите слои: крем, пропитанное печенье, клубника. Завершите десерт слоем крема и украсьте клубникой для декора.
«Начинаем с крема. Отделяем желтки от белков. В желтки добавляем сахар и готовим на водяной бане. Ставим остывать. Взбиваем сливки до устойчивых пиков, добавляем маскарпоне и взбиваем вместе до однородности. Добавляем охлажденную массу из желтков и перемешиваем. Крем готов.»
Клубничное тирамису от Наталки Нікішиной — это идеальный выбор для летнего угощения, который удивит ваших близких гармонией вкусов и аппетитным видом.
