Куриные яйца могут начать портиться раньше, чем указано на сроке годности. Это часто происходит из-за неправильного хранения. Потратив всего несколько минут на организацию их размещения после покупки, можно значительно продлить свежесть продукта. В этой статье рассмотрим, как правильно хранить яйца и в чем заключается метод «по-американски».
Об этом сообщает KURAZH
Как правильно хранить куриные яйца
Споры о том, где лучше хранить яйца — в холодильнике, как это делают американцы, или при комнатной температуре, как британцы — продолжаются давно. Однако важнее не место хранения, а стабильность температуры. Эксперты утверждают, что яйца лучше всего хранятся при температуре ниже 20 °C. Поэтому холодильник является оптимальным вариантом для большинства людей.
Хранение яиц вне холодильника
Если в вашем доме есть кладовая с температурой ниже 20 °C, яйца можно хранить там. Однако стоит помнить, что этот продукт уязвим к бактериям. При резких перепадах температуры на поверхности яиц образуется конденсат, что способствует проникновению влаги через скорлупу, создавая благоприятные условия для размножения бактерий, таких как сальмонелла.
При размещении яиц в холодильнике важно правильно выбрать место. Дверца — это самая теплая зона, подверженная частым колебаниям температуры, поэтому лучше хранить яйца на средней полке у задней стенки, где температура более стабильна.
Если вы планируете хранить яйца вне холодильника, важно поддерживать стабильную температуру с момента их покупки. Идеальным будет место, защищенное от прямого солнечного света, окон и нагревательных приборов, например, кухонный шкаф.
Основная причина, почему в США яйца хранят в холодильнике, заключается в том, что перед продажей их тщательно моют, что удаляет природную защитную пленку. Эта пленка предотвращает проникновение бактерий. В Великобритании и многих странах Европы яйца не проходят такой обработки, благодаря чему они сохраняют свою природную защиту и могут храниться вне холодильника при условии стабильной температуры.
