Если вы ищете новые идеи для приготовления блюд из Индии, Palak-tofu (тофу со шпинатом) станет отличным дополнением к вашей кулинарной коллекции. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, и его легко приготовить дома.
Об этом сообщает KURAZH
Ингредиенты
Palak-tofu готовится из простых, но питательных ингредиентов, которые вы без труда найдете в ближайшем магазине. Вам понадобятся: паста из имбиря и чеснока, свежие чили, масло, репчатый лук, помидоры, шпинат, тофу, куркума, соль, кориандр, сушеный фенхель, молоко или сливки, масло и гарам масала.
Пошаговое приготовление
- Шаг 1: Разогрейте 1 столовую ложку масла на сковороде, добавьте нарезанный репчатый лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте пасту из имбиря и чеснока, жарьте еще одну минуту, после чего добавьте свежие чили и нарезанные помидоры. Обжаривайте все вместе до готовности.
- Шаг 2: Добавьте промытый шпинат, жарьте в течение 5 минут, пока он не уменьшится в объеме. Выньте его из сковороды, дайте остыть, а затем измельчите в блендере до получения однородной массы.
- Шаг 3: В той же сковороде разогрейте еще 1 столовую ложку масла, добавьте кубики тофу, немного соли и куркумы. Жарьте в течение 2 минут, после чего выньте на тарелку.
- Шаг 4: Добавьте в сковороду измельченный шпинат и соль по вкусу вместе с кориандром. Готовьте на медленном огне в течение 10 минут.
- Шаг 5: Верните обжаренные кубики тофу обратно в сковороду, тщательно перемешайте. Разомните сушеный фенхель в ладонях и добавьте в блюдо.
- Шаг 6: Влейте молоко или сливки, хорошо перемешайте и накройте крышкой. Готовьте на медленном огне еще 5 минут, затем добавьте масло для дополнительной кремовости и завершите приготовление гарам масалой.
- Шаг 7: Подавайте горячим вместе с ротой или паратой.
Palak-tofu — это идеальный вариант для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, и настоящая находка для любителей индийской кухни. Попробуйте его приготовить, и вы будете приятно удивлены его вкусовыми качествами!
